牛の廚師發辦

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【陳家廚房全新推出牛の廚師發辦 - 愛牛人仕必試 - 嘗盡美、日、韓、阿根庭靚牛及多款罕有部位】

有別於一般的日式廚師發辦,「陳家廚房」今次推出的【牛の廚師發辦】,由總廚挑選來自不同國家及不同部位的靚牛 運用精湛的刀工及廚藝呈現出最優質細膩的部位。客人可一嚐日本鹿兒島A5級和牛、韓國橫城 1++級韓牛、澳洲榖飼黑安格斯及比利時乾式熟成加利西亞牛等多國靚牛,仲有機會試到Thick Skirt、Chuck Flaptail、Chuck Eye Round等等罕有部位。廚師發辦更設無煙炭爐,客人可自由調配牛的生熟程度,更配有三至五款海鹽包括:黑松露海鹽、迷迭香海鹽、烤蒜海鹽及迪辣椒海鹽等,令味道升華到另一層次。

席間更可無限追加伴碟薯條,再配加上6款秘製醬料任選,包括蜂蜜芥末醬﹑美式煙燻蕃茄醬﹑黑松露蛋黃醬﹑是拉差辣酱﹑辣味千島醬及川味蛋黄醬,所有醬料均由大廚自家調配,絕對令人期待

重點推介:
日式生牛肉他他
選用優質澳洲牛翼板肉製成他他,製作出沖繩風沙律。澳洲牛油脂均勻、軟嫩。味道鮮甜,他他表面配加上鮮蛋黃及日式伴菜,既有口感亦有濃郁蛋香。

日本鹿兒島A5級和牛西冷牛扒
西冷為牛胸脊肉部分,肉質細嫩有彈性。而日本鹿兒島A5級和牛脂肪較易化開,滲出油香,故有入口即化之感,同時肉質軟腍又保持嫩滑口感。

美國SRF和牛肩肉
SRF是以日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種,SRF和牛肩肉的油花均勻分布,配上肉質柔嫩多汁的口感,為味蕾帶來多層次的味覺享受。

日式蜆肉魚湯
魚湯以大量鮮魚經過2小時熬製,湯色奶白,所有魚的精華濃縮於湯中,再配上蜆肉,順滑香濃不帶半點魚腥味。

價錢:每位HK$529 (另加HK$199 任飲紅白酒及意大利汽泡酒)

供應時間:每晚6:30pm - 10:00pm

(以上價錢需另加一服務費)

 

陳家廚房
訂座電話 Tel:2892 3388
Whatsapp預訂: http://bit.ly/2MIDdeg(2892 3388 )
電郵 email:ho@charterhouse.com

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